Βιοφλαβονοειδή

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Τα βιοφλαβονοειδή είναι μια μεγάλη ομάδα φυτικών χρωστικών που συναντώνται στις τροφές. Τα βιοφλαβονοειδή (π.χ. κουερσετίνη, εσπεριδίνη, ρουτίνη) απαντώνται στη φύση συνδυαζόμενα με τη βιταμίνη C. Για παράδειγμα στα πορτοκάλια, η βιταμίνη C περιέχεται στο χυμό, ενώ τα βιοφλαβονοειδή στην εντεριώνη.

ΔΡΑΣΗ

1. Τα βιοφλαβονοειδή και τα καρετονοειδή προσδίδουν στα φρούτα και τα λαχανικά το χαρακτηριστικό τους χρώμα. Η χλωροφύλλη προσδίδει το πράσινο χρώμα στα φυτά και αποτελεί το κεντρικό συστατικό του ενεργειακού τους συστήματος. Τα βιοφλαβονοειδή προσδίδουν το μπλε, το πορφυρό και το ανοιχτό πράσινο χρώμα, καθώς και κάποιες αποχρώσεις του κόκκινου. Τα καρετονοειδή προσδίδουν το κίτρινο, το πορτοκαλί και το κόκκινο χρώμα. Οι μεγαλύτερες συγκεντρώσεις των παραπάνω συστατικών συναντώνται στον εξωτερικό φλοιό (φλούδα) και στους σπόρους. Ο ρόλος των φλαβονοειδών είναι η προστασία των κυττάρων των φυτών από την καταστροφική επίδραση της ηλιακής ακτινοβολίας.
2. Έχει αποδειχθεί ότι τα βιοφλαβονοειδή αυξάνουν την απορρόφηση της βιταμίνης C. Σε έρευνα μάλιστα βρέθηκε ότι η πρόσληψη της βιταμίνης C ήταν 35% υψηλότερη σε εκχύλισμα εσπεριδοειδών σε σχέση με τη σκέτη βιταμίνη C (1).
3. Τα βιοφλαβονοειδή είναι σημαντικά για την ενδυνάμωση των τριχοειδών αγγείων (μικρά περιφερειακά αγγεία) και η λήψη τους με κάποιο συμπλήρωμα μπορεί να ωφελήσει άτομα με προβλήματα του κυκλοφορικού ή άτομα που εμφανίζουν εύκολα μώλωπες. Επίσης, μπορεί να μειώσουν το κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπαθειών και να ωφελήσουν άτομα με αιμορροΐδες, αλλεργίες, άσθμα και συμπτώματα εμμηνόπαυσης. Τέλος, έχει αποδειχθεί ότι τα βιοφλαβονοειδή έχουν ελαφριά αντιφλεγμονώδη και αντιισταμινική δράση (2).

ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Τα βιοφλαβονοειδή είναι απολύτως ασφαλή και δεν έχουν τοξική δράση.

ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

Δεν έχουν παρατηρηθεί αλληλεπιδράσεις με φάρμακα ή ανεπιθύμητες ενέργειες.

1. Am J Clin Nutrition, 1988,48:601-604.
2. “Handbook of Dietary Supplements”, Pamela Mason, Blackwell Science, 1995.