Ο ψευδάργυρος και η μαύρη σοκολάτα είναι το δίδυμο όπλο κατά της γήρανσης

Ο ψευδάργυρος βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες – όταν ο οργανισμός δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τις ελεύθερες ρίζες ή τα ασταθή μόρια – μια διαδικασία που συνδέεται με τη γήρανση.

Ωστόσο, τα θετικά του αποτελέσματα ενισχύονται όταν λαμβάνεται μαζί με ενώσεις γνωστές ως υδροκινόνες, οι οποίες βρίσκονται στις πολυφαινόλες σε τροφές όπως η σκόνη κακάο, η μαύρη σοκολάτα, τα μούρα, οι ξηροί καρποί, τα λαχανικά, το κρασί και τα φασόλια.

Ο ψευδάργυρος ενεργοποιεί τις υδροκινόνες, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση των επιπτώσεων της γήρανσης, καθώς και της φλεγμονής, ορισμένων μορφών νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως η άνοια και η νόσος του Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου Erlangen-Nurnberg στη Γερμανία.

Πηγή: Nature Chemistry, 2018; doi: 10.1038/s41557-018-0137-1